| INGREDIENTI |
PREPARAZIONE:
- PREPARA
LA PASTA. Setaccia la farina sulla spianatoia, aggiungi lo zucchero ed
il sale, mescola i tre ingredienti e poi forma la fontana Nel centro
metti gli albumi, la parte gialla delle scorze di limone finemente
tritata, l'olio ed impasta tutto insieme, prima con un cucchiaio di
legno, poi con le mani.
- SPIANA LA PASTA
dello stesso spessore di pochi millimetri sulla spianatoia infarinata,
ritagliala della forma voluta con un tagliapasta o con un bicchiere e
metti biscotti ottenuti sulla lastra del forno unta di burro.
- CUOCI I BISCOTTI per circa 15 minuti nel forno già riscaldato a 175°C. Falli poi raffreddare sopra una griglia.
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